醋的典故

相傳，醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。就在杜康發(fā)明釀酒術(shù)的那年，他舉家來(lái)到鎮江，在城外開(kāi)了前店后廠(chǎng)的小作坊，釀酒賣(mài)酒。兒子黑塔幫助父親釀酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同時(shí)還養了匹黑馬。一天，黑塔做完活計，給缸內的酒糟加了幾桶水后，興致勃勃地搬起一旁的酒壇子一口氣喝了好幾斤米酒。米酒后勁不小，沒(méi)多久，黑塔就醉醺醺地回馬棚睡覺(jué)了。突然，耳邊想起了一聲震雷，黑塔迷迷糊糊地睜開(kāi)眼睛，看見(jiàn)房?jì)日局?zhù)一位白發(fā)老翁，正笑咪咪的指著(zhù)大缸對他說(shuō)：“黑塔，你釀的調味瓊漿已有21天了，今日酉時(shí)就可以品嘗了。”黑塔正欲再問(wèn)，誰(shuí)知老翁已不見(jiàn)蹤影。驚醒后，才知道是一場(chǎng)夢(mèng)，回想剛才夢(mèng)中發(fā)生的事情，黑塔覺(jué)得非常奇怪，大缸中裝的不過(guò)是喂馬用的酒糟在加了幾桶水，怎麼會(huì )是調味瓊漿？黑塔將信將疑之際，正覺(jué)唇干舌燥，就順手舀起一碗一飲而盡。誰(shuí)知頓覺(jué)滿(mǎn)嘴留香，酸溜溜，甜滋滋，讓人神清氣爽、渾身舒坦。黑塔大步走進(jìn)父親房間，將剛才夢(mèng)中所見(jiàn)、口中所嘗一五一十的告訴了父親。杜康聽(tīng)了也覺(jué)得神奇，便跟黑塔一起來(lái)到了馬房，一看大缸里的水是與往日有所不同，黝黑、透明，用手指蘸了蘸，送進(jìn)口中嘗了嘗，果然香酸微甜。杜康又細問(wèn)了黑塔一遍，又對老翁講的“二十一天”、“酉時(shí)”捉摸許久，還邊用手比畫(huà)著(zhù)，突然拽住黑塔在地上用手指寫(xiě)了起來(lái)，：“二十一日酉時(shí)，加起來(lái)就是個(gè)‘醋’字，興許這瓊漿就是‘醋’吧！”從此，杜康父子按照老翁指點(diǎn)的辦法，在缸內酒糟中加水，經(jīng)過(guò)21天，缸中便釀出醋來(lái)，再將缸鑿一個(gè)孔，醋便源源不斷的流淌出來(lái)。杜康父子將這種調味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，人們連連都說(shuō)味道好，沒(méi)多久，遠近街坊都敢過(guò)來(lái)買(mǎi)，醋便因此在鎮江城內賣(mài)開(kāi)了，此后又傳出鎮江城，逐漸名揚四方。